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recette

Principal : Cuisines étrangères : Espagnoles<

GASPACHOGASPACHO GASPACHO Populaires
Hits : 3753   dernière mise à jour  4/7/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   30 minutes                     Cout   Peu Cher           Temps de cuisson   5 minutes
Descriptif de la recette   Pour 6 personnes.
facile
Ingredients   GASPACHO :

1,2 kg de tomates
3 concombres
400 g de poivrons
200 g de céléri branche
1/2 botte de basilic
6 gousses d'ail
1/4 botte d'estragon
100 g concentré de tomates
1 dl huile d'olive
sel
5 tranches pain de mie
50 g de beurre
Recettes   GASPACHO :

Monder les tomates. Eplucher les concombres. Epépiner les poivrons. Tailler le céléri.
Rassembler ces éléments dans un grand récipient. Y adjoindre le basilic, l'ail, l'estragon.
Mixer l'ensemble. Si la couleur s'éclaircit, ajouter de la tomate concentrée. Verser l'huile d'olive. Réserver au frais.
Dorer au beurre de fins croutons taillés dans le pain de mie.
Servir le potage glacé avec une garniture de croutons
Conseil de boisson d   COTEAUX DU LANGUEDOC

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

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