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recette

Principal : Glaces

Glace au chocolatGlace au chocolat Glace au chocolat Populaires
Hits : 30552   dernière mise à jour  14/6/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   60 minutes                     Cout   Peu Cher           Temps de cuisson   10 minutes
Descriptif de la recette   Pour 6 personnes
Ingredients   Glace au chocolat :

250g de chocolat noir
50g de cacao amer
8 jaunes d'oeufs
15cl de crème fraîche épaisse
1 l. de lait
Recettes   Glace au chocolat :

* Dans une jatte, mettre le sucre, ajouter les jaunes d'oeufs, bien mélanger le tout jusqu'à ce que ce soit crémeux.
Verser le mélange dans une casserole, faire chauffer sur feu doux en ajoutant le lait petit à petit sans faire bouillir mais laisser sur le feu plus de 10 minutes pour éviter les problèmes de salmonel.
Laisser refroidir.

* Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Incorporer la crème et le cacao.
Bien mélanger.
Laisser refroidir.
Mélanger les deux préparations, verser dans une sorbetière et faire prendre au freezer.
Conseil de boisson d  

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