Recettes de cuisine: Clafoutis aux raisins Pâtisserie

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Principal : Pâtisserie :

Clafoutis aux raisins	Hits : 6969 12/7/2004
ssrea
15 minutes 35 minutes
Pour 4 personnes.
Pour le Clafoutis aux raisins : 750g de raisin noir 150g de poudre d'amandes 4 oeufs et une pincée de sel 150g de sucre en poudre 1 verre de lait 15 cl de crème fraîche épaisse 1 cuillérée à soupe de farine et un peu pour le moule 1 noix de beurre quelques amandes effilées
Pour le Clafoutis aux raisins : Préchauffer le four thermostat 6 (180°C). Laver, égoutter et égrenner les grappes de raisins. Casser les oeufs dans un saladier, ajouter une pincée de sel et le sucre en poudre. fouetter les blancs et les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Mélanger la farine et la poudre d'amandes, puis incorporer au mélange oeufs-sucre en battant bien l'ensemble. Verser le lait et la crème fraîche. Fouetter jusqu'à ce que l'ensemble ait une consistance homogène. Beurrer un plat allant au four, saupoudrer-le de farine. Verser la préparation dans le plat, ajouter les grains de raisin et enfourner. Cuire de 35 à 40 minutes en surveillant le dessus du clafoutis. Si besoin est, recouvrir d'une feuille de papier d'aluminium. Une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson, parsemer d'amandes effilées et remettre le plat dans le four. Server tiède ou froid

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