Toast printanier sur canapé 
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Hits : 8350
1/8/2004
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 ssrea
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 15 minutes    30 minutes
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 Pour 10 personnes. Où 40 canapés
facile
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 Toast printanier sur canapé :
o 2 poivrons verts
o 5 tranches de pain de mie
o 4 gousses d'ail
o 1 c à soupe de vinaigre balsamique
o 1 zeste de citron
22 cal/le canapé Préchauffer le gril du four ou au micro-ondes.
o 1 c à soupe d'huile d'olive
o Poivre, sel
o 1 c à s de sucre semoule
o 50 g emmental râpé
1 poêle, mixer
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 Toast printanier sur canapé :
* Laver, couper la queue, le séparer en deux dans la longueur, enlever les pépins, la membrane blanche à l'intérieur, tailler en lamelles fines puis en dés.
* Verser l'huile et les poivrons en dés dans la poêle, saler, poivrer. mélanger. Cuire à feu doux et pendant ce temps...
* Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, il est indigeste.
* Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée.
* Jeter sur les poivrons. Mélanger. Ajouter le vinaigre, le zeste de citron, le sucre, mélanger, monter le feu légèrement, cuire jusqu'à ce que les poivrons soient fondants.
* Verser les poivrons dans le mixer ou le moulin à légumes. Mélanger pendant une bonne minute. Tartiner avec la purée les tranches de pain de mie.
* Saupoudrer sur le poivron, le fromage. Découper le pain de mie en quatre. Enfourner position gril pendant 15 minutes le temps de faire dorer.
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