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Principal : Cuisines étrangères : Italiennes :

Sabayon au marsalaSabayon au marsala Sabayon au marsala Populaires
Hits : 1280   dernière mise à jour  6/10/2003
Généralités sur cette recette   Canelle
Temps de préparation   10 minutes                     Cout             Temps de cuisson  
Descriptif de la recette   Pour 4 personnes.
Ingredients   6 jaunes d'oeuf
50 gr de sucre
1 pincée de canelle
200 ml de marsala
1 petit verre à goutte de rhum
Recettes   Dans une casserole, fouetter les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Dissoudre la cannelle dans le marsala et aromatiser avec le rhum.
Incorporer peu à peu le marsala dans la crème en fouettant énergiquement.
Mettre la casserole dans un bain-marie et battre la crème à feu doux.
Quand elle est bien onctueuse, la retirer du feu et verser dans les coupes.
Conseil de boisson d  

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