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recette

Principal : Cuisines étrangères : Italiennes<

Paupiettes aux auberginesPaupiettes aux aubergines Paupiettes aux aubergines Populaires
Hits : 1831   dernière mise à jour  6/10/2003
Généralités sur cette recette   Canelle
Temps de préparation   25 minutes                     Cout             Temps de cuisson  
Descriptif de la recette   Pour 4 personnes.
Ingredients   1 grande Aubergine +/- 700gr
200gr de jambon
150gr de Fromage caciocavallo
Sauce tomate au basilic
Sel et poivre
Recettes   Coupez l'aubergine en tranches assez épaisses de 1/2 cm dans le sens de la longueur;
Lavez-les, salez-les et faites-les égoutter dans un égouttoir.
Ensuite faites frire les tranches d'aubergine soit sur un gril, soit dans une poêle.
Placez ensuite sur chacune une tranche de jambon de la même dimension et une lamelle de fromage caciocavallo.
Enroulez les tranches en prenant soin de bien les refermer á l'aide d'un cure dent.
Disposez les paupiettes dans un récipient contenant une sauce tomate au basilic puis parsemez l'ensemble de la préparation avec le restant de caciocavallo.
Enfournez á 180° C pendant 10 minutes et servez ce plat bien chaud
Conseil de boisson d  

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