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Principal : Cuisines étrangères : Italiennes<

Aubergines farcies de pates au four	Hits : 5069 6/10/2003
Canelle
25 minutes
Pour 4 personnes. Bacciami sulla bocca
2 aubergines rondes et grosses 350 gr sauce tomate 500 gr mozzarella 400 gr pâtes (bucatini ou spaghetti) fromage râpé huile pour frire
Coupez les aubergines en grosse tranche (au moins un demi centimètre d'épaisseur), salez et laissez couler leur jus pendant une heure. Rincez-les bien et les frire à l'huile d'olive Coupez les pâtes en 3 ou 4 morceaux et cuire. Une fois que les pâtes sont prêtes, ajoutez de la sauce tomate. Prenez une tranche d'aubergine, mettez un peu de pâte dedans, quelque petit morceau de mozzarella et roulez. Mettez les aubergines ainsi farcies dans un plat (ajoutez de la sauce tomate au-dessous et au-dessus des aubergines) et passez au four pendant environs 20 minutes. Dés qu'elles sont prêtes, ajoutez du fromage ... et bon appetit !

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