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recette

Principal : Cuisines étrangères : Italiennes :

Aubergines farcies de pates au fourAubergines farcies de pates au four Aubergines farcies de pates au four Populaires
Hits : 4314   dernière mise à jour  6/10/2003
Généralités sur cette recette   Canelle
Temps de préparation   25 minutes                     Cout             Temps de cuisson  
Descriptif de la recette   Pour 4 personnes. Bacciami sulla bocca
Ingredients   2 aubergines rondes et grosses
350 gr sauce tomate
500 gr mozzarella
400 gr pâtes (bucatini ou spaghetti)
fromage râpé
huile pour frire
Recettes   Coupez les aubergines en grosse tranche (au moins un demi centimètre d'épaisseur), salez et laissez couler leur jus pendant une heure.
Rincez-les bien et les frire à l'huile d'olive
Coupez les pâtes en 3 ou 4 morceaux et cuire. Une fois que les pâtes sont prêtes, ajoutez de la sauce tomate.
Prenez une tranche d'aubergine, mettez un peu de pâte dedans, quelque petit morceau de mozzarella et roulez.
Mettez les aubergines ainsi farcies dans un plat (ajoutez de la sauce tomate au-dessous et au-dessus des aubergines) et passez au four pendant environs 20 minutes.
Dés qu'elles sont prêtes, ajoutez du fromage ... et bon appetit !
Conseil de boisson d  
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