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recette

Principal : Cuisines étrangères : Italiennes<

Tagliatelles sauce aubergineTagliatelles sauce aubergine Tagliatelles sauce aubergine Populaires
Hits : 5841   dernière mise à jour  6/10/2003
Généralités sur cette recette   Canelle
Temps de préparation   20 minutes                     Cout             Temps de cuisson  
Descriptif de la recette  
Ingredients   ail
aubergines
tomates
basilic
les quantites seront a l appreciation et aux gouts de chacun
Recettes   Laver les aubergines et les couper en dés. Saler et laisser couler le liquide.

Au bout de 30 min., les rincer à l'eau courante et les essuyer.

Chauffer l'huile d'olive dans une poële et faire frire les aubergines.

Couper l'ail et l'ajouter aux aubergines avec les tomates et quelques feuilles de basilic grossièrement hachées.

Saler, poivrer et laisser mijoter encore 10 à 15 minutes

Cuire les tagliatelles al dente

Déposer la sauce sur les pâtes et saupoudrer de Pecorinno ou de Parmesan
Conseil de boisson d  

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