Carbonnade flamande
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6/10/2003
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Canelle
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180 minutes 85 minutes
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Pour 4 personnes. avec des frites!!
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INGREDIENTS (pour 4 personnes) 1kg de carbonnades de boeuf 2 oignons 2 gousses d'ail 50 cl de gueuze (ou autre) 1 cuillère à soupe de sucre brun (cassonade) Sel, poivre 1 feuille de laurier, 1 branche de thym un peu de moutarde 4 carottes beurre
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Dans une casserole, faire revenir dans du beurre les morceaux de carbonnade, les oignons, les carottes épluchées et coupées en rondelles. Saler, poivrer. Ajouter le thym et le laurier, la cassonade, la moutarde et l'ail. Mélanger le tout, jusqu'à brunissement. Baisser le feu de cuisson, et recouvrir le tout de bière. Recouvrir la casserole et laisser mijoter longtemps( +/- 1h15)
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une bonne biere
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
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Auteur : canelle | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  | |
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