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recette

Principal : Pâtisserie : Desserts gâteaux et tartes. :

Gâteau aux noix à la crème anglaiseGâteau aux noix à la crème anglaise Gâteau aux noix à la crème anglaise Populaires
Hits : 4479   dernière mise à jour  2/7/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   10 minutes                     Cout   Peu Cher           Temps de cuisson   50 minutes
Descriptif de la recette   Pour 6 personnes
facile
Ingredients   Gâteau aux noix à la crème anglaise :

- 100 g de beurre
- 200 g de sucre
- 4 oeufs
- 200 g de cerneaux de noix
- pour servir : crème anglaise à volonté
Recettes   Gâteau aux noix à la crème anglaise :

* Mélangez intimement le beurre ramolli et le sucre.
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.
Ajoutez ceux-ci au mélange précédent et fouettez les blancs en neige avec une pincée de sel.

* Réduisez les noix en poudre et mélangez-les à la pâte.
Terminez en incorporant délicatement les blancs battus en neige.

* Versez la pâte dans un moule à brioche (de préférence à revêtement anti-adhésif ou tapissé de papier aluminium beurré) en ne le remplissant qu'aux trois quarts, car le gâteau gonfle beaucoup.


* Faites cuire 40 mn à four chaud, puis 10 mn à four moyen.
Vérifiez la cuisson avant de démouler.
Nappez à volonté de caramel, décorez de cerneaux de noix et servez avec une crème anglaise.
Conseil de boisson d  

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