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recette

Principal : Pâtisserie : Desserts gâteaux et tartes. :

Coupes de rhubarbeCoupes de rhubarbe Coupes de rhubarbe Populaires
Hits : 1451   dernière mise à jour  1/7/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   10 minutes                     Cout   Peu Cher           Temps de cuisson   55 minutes
Descriptif de la recette   Pour 4 personnes
facile
Ingredients   Coupes de rhubarbe :

1 kg de rhubarbe
- 1/2 litre d'eau
- 150 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de fécule de pommes de terre
- pour servir : crème fraîche à volonté
Recettes   Coupes de rhubarbe :

* Lavez la rhubarbe et pelez-la si nécessaire.
Coupez les tiges en morceaux et mettez-les dans une casserole avec l'eau, faites chauffer jusqu'à ébullition, laissez frémir 2 mn, filtrez.

* Mettez le jus recueilli dans une casserole avec le sucre et la gousse de vanille (réservez la pulpe pour faire une tarte), faites chauffer le jus et laissez bouillir 45 mn.

* Ajoutez alors la fécule délayée dans un peu d'eau froide.
Remuez pendant 5 mn Puis répartissez dans des coupes.
Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur.

* Servez avec de la crème fouettée à volonté.
Conseil de boisson d  

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