Coupes d'automne :
* Lavez et essuyez les figues et les oranges. Coupez une calotte dans le haut de ces dernières. Evidez la chair, coupez-la en gros dés, conservez la peau des oranges, laissez-les au frais.
* Mettez à macérer avec sucre, citron et alcool, la chair des oranges et les grains de raisin pendant au moins une demi-heure.
* Au moment de servir, placez chaque orange évidée dans une belle coupe, remplissez-les avec la salade et garnissez le sommet avec des rondelles de bananes et des demi-noix. Place les demi-figues tout autour de chaque orange.
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