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Principal : Pâtisserie : Desserts gâteaux et tartes.<

Compote de quetsches au gingembre	Hits : 1330 1/7/2004
ssrea
10 minutes 40 minutes
Pour 6 personnes très facile végétarien
Compote de quetsches au gingembre : - 1 kg de quetsches - 250 g de sucre - 1 citron - 1 bâton de cannelle - 1 noix de gingembre frais ou 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
Compote de quetsches au gingembre : * Laver les quetsches et ôter les noyaux; laver le citron et prélever un zeste de 1 cm sur 5 cm. * Dans une casserole, mettre les quetsches, le zeste et le jus du citron, le bâton de cannelle et le gingembre épluché et coupé en fines tranches (si on utilise le gingembre en poudre, le verser sur les quetsches). * Ajouter un verre d'eau et cuire à petit feu pendant 40 mn; verser alors le sucre, mélanger délicatement. * Laisser refroidir et servir avec les biscuits au citron. On peut ajouter un peu de crème fouettée très froide.

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