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recette

Principal : Pâtisserie : Desserts gâteaux et tartes. :

Compote de quetsches au gingembreCompote de quetsches au gingembre Compote de quetsches au gingembre
Hits : 899   dernière mise à jour  1/7/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   10 minutes                     Cout   Peu Cher           Temps de cuisson   40 minutes
Descriptif de la recette   Pour 6 personnes
très facile
végétarien
Ingredients   Compote de quetsches au gingembre :

- 1 kg de quetsches
- 250 g de sucre
- 1 citron
- 1 bâton de cannelle
- 1 noix de gingembre frais ou 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
Recettes   Compote de quetsches au gingembre :

* Laver les quetsches et ôter les noyaux; laver le citron et prélever un zeste de 1 cm sur 5 cm.

* Dans une casserole, mettre les quetsches, le zeste et le jus du citron, le bâton de cannelle et le gingembre épluché et coupé en fines tranches (si on utilise le gingembre en poudre, le verser sur les quetsches).

* Ajouter un verre d'eau et cuire à petit feu pendant 40 mn; verser alors le sucre, mélanger délicatement.

* Laisser refroidir et servir avec les biscuits au citron.
On peut ajouter un peu de crème fouettée très froide.
Conseil de boisson d  

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