SOUPE DES HORTILLONS 
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5/10/2003
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 Canelle
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 20 minutes   40 minutes
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 Pour 6 personnes. specialité picarde
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 Proportions pour 6 personnes
1 petit chou pommé coupé en morceaux
6 blancs de poireaux émincés
un peu de bouillon
500 gr de pommes de terre coupées en dés
500 gr de petits pois frais
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 Faire revenir à feu doux les morceaux de chou et les blancs de poireaux.
Mouiller avec le bouillon.
Ajouter le reste des légumes. Cuire doucement.
Une minute avant de servir, ajoutez : une laitue cuite au beurre une poignée de cerfeuil
Servir avec tranches de pain
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