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Principal : Cuisine

Pâtes aux bolets et au roquefortPâtes aux bolets et au roquefort Pâtes aux bolets et au roquefort Populaires
Hits : 4798   dernière mise à jour  29/6/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   6 minutes                     Cout   Peu Cher           Temps de cuisson   15 minutes
Descriptif de la recette   Pour 4 personnes
très facile
Ingredients   Pâtes aux bolets et au roquefort :

- 350 g de pâtes (tagliatelles, nouilles) fines
- 250 g de bolets frais
- 1 échalote émincée
- 1 bouquet de romarin
- 200 g de roquefort
- 1dl de crème
- poivre du moulin
Recettes   Pâtes aux bolets et au roquefort :

* Cuire les nouilles al dente, les passer sous l'eau froide, réserver.

* Essuyer soigneusement les bolets avec un linge humide, tailler les pied en forme de crayon pour retirer toute trace de terre et de mousse.
Couper les champignons de haut en bas en lamelles de 5 mm d'épaisseur.

* Faire sauter l'échalote à l'huile d'olive dans une poêle à feu vif, puis ajouter les bolets.
Suer durant trois minutes en remuant de temps en temps.

* Rajouter la crème, le romarin et le roquefort coupé en petit morceaux.
Rajouter sel, poivre du moulin selon votre goût.

* Réchauffer les nouilles dans la sauce et servir bien chaud.
Conseil de boisson d  

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