 Sauce au Curry :
* Peler et hacher grossièrement l'oignon.
* Dans une casserole à fond épais, faire chauffer le beurre sans le laisser colorer, y faire revenir l'oignon pendant 2 à 3 minutes en remuant.
Poudrer de curry et de farine.
Bien mélanger le tout puis mouiller petit à petit avec le bouillon sans cesser de tourner.
Laisser cuire 10 minutes sur feu doux, puis incorporer la crème fraîche.
Saler et poivrer.
Laisser cuire 3 minutes.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
* Servir chaud avec un sauté de porc, des crevettes poêlées, des oeufs pochés ou un poisson grillé.
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14/6/2004
ssrea
10 minutes 
16 minutes
Pour 4 personnes
Sauce au Curry :
