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recette

Principal : Sauces

Sauce au CurrySauce au Curry Sauce au Curry Populaires
Hits : 171257   dernière mise à jour  14/6/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   10 minutes                     Cout   Peu Cher           Temps de cuisson   16 minutes
Descriptif de la recette   Pour 4 personnes
Ingredients   Sauce au Curry :

1 gros oignon
1C. à soupe de poudre de curry
1C. à soupe de farine
20cl de crème fraîche double
30g de beurre
6dl de bouillon de volaille
sel
poivre
Recettes   Sauce au Curry :

* Peler et hacher grossièrement l'oignon.

* Dans une casserole à fond épais, faire chauffer le beurre sans le laisser colorer, y faire revenir l'oignon pendant 2 à 3 minutes en remuant.
Poudrer de curry et de farine.
Bien mélanger le tout puis mouiller petit à petit avec le bouillon sans cesser de tourner.
Laisser cuire 10 minutes sur feu doux, puis incorporer la crème fraîche.
Saler et poivrer.
Laisser cuire 3 minutes.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

* Servir chaud avec un sauté de porc, des crevettes poêlées, des oeufs pochés ou un poisson grillé.
Conseil de boisson d  

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