Bienvenue sur votre site de recettes de cuisine
 
 
Menu
Accueil
Les recettes
Proposer
Populaires
Mieux notées

Les Légumes
Proposer
Populaires
Mieux notés

Les Fromages
Proposer
Populaires
Mieux notés

Les Vins
Proposer
Populaires
Mieux notés

Galerie photos
Top Image
Commentaires

Forums
Les plus récents
Les plus lus
Les plus actifs
Archive

Articles
Proposer article
Archives
Tous les articles

Sondages
Glossaire
Proposer terme
Demander terme

Membres
Sites partenaires
Liens Webs
Populaires
Mieux notés

Manchettes

La Boutique :
  · Cours de Dégustation

Connexion
Pseudo

Mot de passe


Mot de passe perdu ?

Pas encore membre ?
Inscription ?

Recherchez sur le site.

Vous voulez trouver rapidement une recette, un plat ou autres... Ayez le bon réflexe, utilisez le bloc recherche.



Recherche
Google
Web sur ce site

Sites partenaires

 • 



recette

Principal : Cuisine : Viandes. :

SALTIMBOCASALTIMBOCA SALTIMBOCA Populaires
Hits : 3109   dernière mise à jour  5/10/2003
Généralités sur cette recette   Canelle
Temps de préparation   10 minutes                     Cout             Temps de cuisson  
Descriptif de la recette   Pour 4 personnes. servir avec du riz
Ingredients   Escalopes de veau très minces, 4
Farine, 1 cuillère à soupe
Cognac, 1verre à liqueur
Crème fraîche, 3 ou 4 cuillères à soupe
Beurre, 25 g
Sel, poivre
Recettes   Couper les escalopes en carrés de 3 cm de côté environ. Saler et poivrer puis les fariner légèrement. Secouer les morceaux pour faire tomber l'excédent de farine.
Faire chauffer le beurre dans une grande poêle. Mettre la viande à mijoter doucement 3 minutes de chaque côté. Arroser de cognac et flamber sur le feu.
Retirer les saltimbocca de la poêle et les tenir au chaud dans un plat.
Dans la poêle restée sur le feu, verser la crème et faire bouillir une minute pour délayer les sucs de viande.
Verser sur les saltimbocca et servir aussitôt.
Conseil de boisson d  

Auteur : canelle | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |


 

Autres recettes en rapport

développeur indépendant| tai informatique| hitparade | Forum cuisine
Traducteur Traduction | agence de traduction allemande| Recettes de cuisine | piscine | meulan | Mairie de meulan | recettes de cuisine | bijoux | argentine | degustation de vin | Import export | Vin chateau lardiere | recettes sauce blanche a la volaille | recettes glace au safran | recette glace au thé | recette sauce aux herbes | recette punch planteur | recette sauce moutarde | recette glace melon sauce amandes | recette tarte au fromage blanc | recette de confiture de framboises | recette tarte au fromage blanc | recette de cuisine | recette meli melo agrumes | recette beignets d oignons | confiture de tomates | recette Guacamole | recette salade mechouia | recette de confiture de framboises | recette cocktail Delta coco | recettes de brochettes de porc aux pruneaux |