Sauce au Basilic :
* Laver et essuyer le basilic. L'effeuiller et l'émincer finement.
* Peler et écraser l'ail.
* Dans une petite casserole à fond épais, faire chauffer le beurre sans le laisser colorer, ajouter le basilic et l'ail, faire revenir le tout pendant 1 minute en remuant. Incorporer la crème fraîche, bien mélanger. Saler et poivrer et laisser cuire sur feu doux pendant 10 minutes.
* Servir bien chaud, avec du poisson, des pâtes, du veau ou tout simplement des pommes de terre cuites vapeur.
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