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recette

Principal : Cuisine : Potages<

Velouté de potiron aux châtaignesVelouté de potiron aux châtaignes Velouté de potiron aux châtaignes Populaires
Hits : 4963   dernière mise à jour  27/6/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   20 minutes                     Cout   Peu Cher           Temps de cuisson   20 mn
Descriptif de la recette   Pour 6 personnes
très facile
Ingredients   Velouté de potiron aux châtaignes :

- 800 g de potiron
- 200 g de lardons
- 5 oignons
- beurre
- châtaignes entières cuites au feu de bois
Recettes   Velouté de potiron aux châtaignes :

* Faire revenir les oignons coupés grossièrement dans le beurre au fond d'une cocotte.
Ajouter le potiron coupé en gros dés et faire revenir brièvement le tout.

* Recouvrir d'eau et laisser cuire 20 mn sous pression.

* Une fois cuit, passer le mélange soupe au moulin, rajouter les lardons préalablements dorés dans une poèle.

* Servir sur les châtaignes émiettées.

* On peut ajouter un peu de crème fraîche.
Conseil de boisson d  

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