Velouté de potiron aux châtaignes 
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27/6/2004
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 ssrea
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 20 minutes    20 mn
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 Pour 6 personnes
très facile
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 Velouté de potiron aux châtaignes :
- 800 g de potiron
- 200 g de lardons
- 5 oignons
- beurre
- châtaignes entières cuites au feu de bois
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 Velouté de potiron aux châtaignes :
* Faire revenir les oignons coupés grossièrement dans le beurre au fond d'une cocotte.
Ajouter le potiron coupé en gros dés et faire revenir brièvement le tout.
* Recouvrir d'eau et laisser cuire 20 mn sous pression.
* Une fois cuit, passer le mélange soupe au moulin, rajouter les lardons préalablements dorés dans une poèle.
* Servir sur les châtaignes émiettées.
* On peut ajouter un peu de crème fraîche.
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