- une douzaine de morilles séchées - une noix de beurre - 1 litre 1/2 de bouillon de volaille dégraissé - 1 cuillère à soupe de riz - 150 g de blanc de poulet
Consommé flavigny (aux morilles) :
* Lavez les morilles, faites-les gonfler à l'eau tiède pendant 30 mn. Egouttez-les et séchez-les. Faites-les revenir doucement dans le beurre.
* D'autre part, portez le bouillon à ébullition, jetez-y le riz, laissez cuire 15 mn.
* Ajoutez les morilles et le blanc de poulet coupé en julienne. Saupoudrez de pluches de cerfeuil à volonté.
27/6/2004
ssrea
40 minutes 
15 minutes
Pour 4 personnes
Consommé flavigny (aux morilles) :
Consommé flavigny (aux morilles) :
