Recettes de cuisine: Consommé de champignons Potages

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Principal : Cuisine : Potages :

Consommé de champignons	Hits : 1464 27/6/2004
ssrea
6 minutes 10 minutes
Pour 4 personnes facile
Consommé de champignons : - 300 g de champignons - 1 cube de bouillon - 1 à 2 cuillères à café de maïzena - 1 jaune d'oeuf - 1/2 citron
Consommé de champignons : * Faire étuver les champignons dans du beurre, ajouter du bouillon et la maïzena. Laisser cuire. * Ajouter le jus du 1/2 citron et lier avec 1 jaune d'oeuf. * Ajouter des quenelles, du riz ou des croûtons grillés. Vous pouvez aussi faire revenir les champignons avec des oignons et du persil haché.

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