Salade chinoise très simple 
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27/6/2004
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 ssrea
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 20 minutes    3 mn
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 Pour 4 personnes. très facile
Végétarien
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 Salade chinoise très simple :
- 200 g de vermicelles de soja
- 1 oignon rouge
- 1 oignon blanc
- 1 tige de citronnelle
- 1 poivron vert
- 1 piment doux
- 1 blanc de poulet
- 1 branche de basilic
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de sauce soja
- sel et poivre
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 Salade chinoise très simple :
* Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole puis plongez-y les vermicelles de soja.
Laissez cuire pendant 3 mn puis passez-les rapidement sous l'eau froide.
* Pelez le ou les oignon (s) et émincez-le (s).
Lavez le poivron et le piment puis émincez-les.
Coupez la citronnelle en fines rondelles.
Emincez le poulet.
* Pour la sauce, mélangez le vinaigre, la sauce de soja, le sel et l'huile de sésame.
* Mettez le vermicelle égoutté dans un saladier et ajoutez tous les ingrédients.
Arrosez cette salade de la sauce et servez.
Conseil :
Pour une saveur plus douce, vous pouvez remplacer la sauce par la vinaigrette chinoise présente sur ce site
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