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recette

Principal : Cuisine : Entrées froides<

Aubergines aux crevettesAubergines aux crevettes Aubergines aux crevettes Populaires
Hits : 3697   dernière mise à jour  26/6/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   10 minutes                     Cout   Peu Cher           Temps de cuisson   15 minutes
Descriptif de la recette   Pour 4personnes
facile
Ingredients   Aubergines aux crevettes :

50 g de beurre
un gros oignon
100 g de crevettes
2 aubergines
une poignée de mie de pain
de la chapelure
20 cl de bouillon
Recettes   Aubergines aux crevettes :

Ouvrez les aubergines dans le sens de la longueur et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant dix minutes Egouttez-les et l'aide d'une cuiller, creusez-les.
Hachez la pulpe.
D'autre part, faites revenir dans une casserole contenant 50 g de beurre un gros oignon haché finement.
Ajoutez-y 100 g de crevettes épluchées et hachées.
Après quelques minutes de cuisson, incorporez la pulpe des aubergines et une poignée de mie de pain trempée au préalable dans du bouillon et exprimée.
Remplissez les aubergines avec cette farce.
Saupoudrez-les de chapelure et de quelques noisettes de beurre.
Faites gratiner dans un four vif.
Conseil de boisson d  

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