Soupe de boeuf au tapioca :
* Hacher l'oignon très finement, émincer le boeuf, ajouter poivre, nuoc mam et glutamate et mélanger.
* Faire cuire le tapioca dans de l'eau bouillante sans trop épaissir. Verser le mélange de viande dans le bouillon, retirer du feu.
* Battre les oeufs, les verser dans le bouillon. Saupoudrer de persil, coriandre et ciboule.
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