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recette

Principal : Cuisine : Viandes. :

Lapin confit au fourLapin confit au four Lapin confit au four Populaires
Hits : 2042   dernière mise à jour  26/6/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   20 minutes                     Cout   Peu Cher           Temps de cuisson   2 à 3 h
Descriptif de la recette   Pour 4 personnes
très facile
Ingredients   Lapin confit au four :

- 1 lapin en morceaux
- 2 sachets d'échalotes
- 1/2 pot de moutarde
- 1/2 l d'huile d'olive
Recettes   Lapin confit au four :

* Sur un plat allant au four, installer un lit d'échalotes finement coupées.

* Enduire les morceaux de lapin de moutarde. Les poser sur les échalotes.

* Verser l'huile d'olive pour 'baigner' les échalottes.

* Mettre à four très doux à thermostat 3 pendant deux à trois h.

* Les échalotes doivent être caramélisées.
Surveillez la cuisson et, si nécessaire, ajouter de l'huile d'olive.
Conseil de boisson d   côte du rhône (Visan)

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

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