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Principal : Cuisine : Entrées froides<

Salade de pois chiches à la sarrietteSalade de pois chiches à la sarriette Salade de pois chiches à la sarriette Populaires
Hits : 2606   dernière mise à jour  22/6/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   10 minutes                     Cout             Temps de cuisson   2 heures
Descriptif de la recette   Pour 4 personnes
Ingredients   Salade de pois chiches à la sarriette :

400 g de pois chiches
1 carotte
1 oignon piqué de 2 clous de girofle
thym
laurier
sel
poivre
une petite boîte de thon au naturel
1 c à soupe de câpres
un petit bouquet de sarriette fraîche
sauce vinaigrette.
2 oeufs durs
Recettes   Salade de pois chiches à la sarriette :

* Faites tremper les pois chiches pendant 6 h.

* Faites-les cuire ensuite 2 h à partir d'eau froide, avec la carotte, l'oignon, le thym, le laurier et l'assaisonnement (ou 40 mn en autocuiseur).
Egouttez-les, laissez refroidir.

* Mélangez-les dans un saladier avec le thon coupé en morceaux et les câpres.
Saupoudrez de sarriette fraîchement coupée.

* Arrosez de sauce vinaigrette, mélangez et décorez d'oeufs durs.
Conseil de boisson d  

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