400 g de pois chiches 1 carotte 1 oignon piqué de 2 clous de girofle thym laurier sel poivre une petite boîte de thon au naturel 1 c à soupe de câpres un petit bouquet de sarriette fraîche sauce vinaigrette. 2 oeufs durs
Salade de pois chiches à la sarriette :
* Faites tremper les pois chiches pendant 6 h.
* Faites-les cuire ensuite 2 h à partir d'eau froide, avec la carotte, l'oignon, le thym, le laurier et l'assaisonnement (ou 40 mn en autocuiseur). Egouttez-les, laissez refroidir.
* Mélangez-les dans un saladier avec le thon coupé en morceaux et les câpres. Saupoudrez de sarriette fraîchement coupée.
* Arrosez de sauce vinaigrette, mélangez et décorez d'oeufs durs.
22/6/2004
ssrea
10 minutes 
2 heures
Pour 4 personnes
Salade de pois chiches à la sarriette :
Salade de pois chiches à la sarriette :
