Risotto au gorgonzola
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22/6/2004
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ssrea
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10 minutes 25 mn
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Pour 4 personnes facile
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Risotto au gorgonzola :
- 200 g riz (carnaroli) - 1 oignon blanc - 1 demi-verrre d'huile - 200 g de gorgonzola onctueux - 50 g de beurre - 1 demi-verre de vin blanc - 1 cube de bouillon aux légumes
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Risotto au gorgonzola :
* Emincer finement l'oignon et le faire suer avec l'huile et un demi-verre d'eau dans une casserole anti-adhésive. Ajouter le riz et remuer 2 mn.
* Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.
* Ajouter petit à petit le bouillon pendant 1/4 d'heure.
* Ajouter le gorgonzola coupè en petites tranches et le beurre. Remuer et servir tout de suite.
On peut aussi ajouter du parmesan râpé.
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