 Faire ramollir le chocolat dans une casserole, ajoutez le beurre qui doit fondre également très doucement.
Travaillez le tout de façon à obtenir une pâte lisse. Mettre le sucre, la farine, la crème fraîche et les 3 jaunes d'oeuf.
Terminez en ajoutant la poudre d'amandes, la levure et les blancs d'oeuf battus en neige.
Faire cuire à four moyen dans un moule beurré et fariné pendants 25 mn environ.
Démoulez et glacez le gâteau avec du chocolat fondu délayé dans un peu d'eau avec du sucre glace.
Coupez les pavés et deguster
|
5/10/2003
canelle
35 minutes 
25 minutes
Pour 6 personnes.
Chocolat 125 gr
