200 g de farine 2 cuillères à café rases de levure chimique 100 g de beurre 75 g de sucre glace 1 oeuf + 1 oeuf pour dorer 1 pincée de sel
Blanchir le beurre au fouet, le chauffer si nécessaire; Ajouter le sucre; Verser l'oeuf salé et fouetter pour obtenir une pâte lisse; Incorporer le mélange tamisé farine-levure; Mettre en boule et laisser reposer une heure au frais; Abaisser la pâte sur une épaisseur de 4-5 mm; Découper à l'emporte-pièce et dresser sur une plaque beurrée; Battre l'oeuf et dorer chaque galette deux fois; Faire cuire 8-10 minutes à 200°; Laisser refroidir sur une grille.
5/10/2003
canelle
15 minutes 
8 minutes
Pour 4 personnes.
200 g de farine
Blanchir le beurre au fouet, le chauffer si nécessaire;
