Recettes de cuisine: Poireaux vinaigrette Entrées froides

Menu

Les plus récents

Les plus actifs

Proposer article

Tous les articles

Sites partenaires

La Boutique :

· Cours de Dégustation

Connexion

Mot de passe perdu ?

Pas encore membre ?
Inscription ?

Recherchez sur le site.

Vous voulez trouver rapidement une recette, un plat ou autres... Ayez le bon réflexe, utilisez le bloc recherche.

Recherche avancée

Recherche

Sites partenaires

Arts-culinaires.com

•

Principal : Cuisine : Entrées froides :

Poireaux vinaigrette	Hits : 8005 21/6/2004
ssrea
20 minutes 30 minutes
Pour 4 personnes facile
Poireaux vinaigrette : 1Kg de petits poireaux 1 tomate 1 petite échalote 1/2 botte de ciboulette 50g de parmesan 1 C. à soupe de vinaigre 4 C. à soupe d'huile d'olive sel poivre moulu
Poireaux vinaigrette : * Eliminez les petites racines des poireaux, coupez chaque poireau en trois tronçons dans la longueur, puis fendez-les en quatre dans l'épaisseur. Lavez-les soigneusement pour éliminer toute trace de terre. Faites-les cuire à la vapeur pendant une demi-heure. * Pendant cette cuisson, préparez la sauce. Ebouillantez la tomate, puis rafraîchissez-la sous un filet d'eau froide, ôtez-lui la peau et fendez-la en deux pour éliminer les graines. Découpez la pulpe en très petits dés. Pelez et hachez finement l'échalote, rincez et ciselez la ciboulette. Dans un bol, mélangez la pulpe de tomate avec l'échalote, la ciboulette, le vinaigre, l'huile d'olive, salez et poivrez. Glissez dans le réfrigérateur jusqu'à l'heure du repas. * A l'aide d'un couteau économe, formez des copeaux dans le morceau de parmesan. Au moment de servir, divisez les poireaux en huit bottes, déposez-les sur un plat, arrosez-les avec la vinaigrette, ajoutez dessus les copeaux de fromage. Dégustez sans attendre.

Auteur : ssrea \| Ajouter / Rectifier \| Noter cette fiche \| Page précédente \|

Autres recettes en rapport

Cannelloni aux poireaux

Rillettes de morue aux poireaux

Darne de saumon aux meuniers vinaigrette aux herbes

Tourte aux poireaux

Saumon tiédi vinaigrette de poireaux à l'orange cassis

Poireaux braisés

Pâtes aux poireaux

Quiche aux poireaux aux tomates et au saumon

Vinaigrette chinoise

Bar de ligne poireaux, pommes et truffe

Raie pochée aux jeunes poireaux et au beurre salé

Vinaigrette à la moutarde

Vinaigrette ou marinade à la mangue

Aumonière de rouget à la fondue de poireaux

Salade de homard aux poivrons doux, vinaigrette à la lavande

développeur indépendant| tai informatique|

| Forum cuisine
Traducteur Traduction | agence de traduction allemande| Recettes de cuisine | piscine | meulan | Mairie de meulan | recettes de cuisine | bijoux | argentine | degustation de vin | Import export | Vin chateau lardiere |

Erreur Numéro: 2 [Avertissement]
Message d'erreur: themefooter() [function.themefooter]: URL file-access is disabled in the server configuration
dans le fichier: /home/www/2934660e30d5f94780263a618143686b/web/themes/FreshCook/theme.php
Ligne: 255

Erreur Numéro: 2 [Avertissement]
Message d'erreur: themefooter(http://www.baycriscuisine.com/linkbaycris/circle.php?id=nom-de-la-page&links=20) [function.themefooter]: failed to open stream: no suitable wrapper could be found
dans le fichier: /home/www/2934660e30d5f94780263a618143686b/web/themes/FreshCook/theme.php
Ligne: 255

Erreur Numéro: 2 [Avertissement]
Message d'erreur: themefooter() [function.themefooter]: URL file-access is disabled in the server configuration
dans le fichier: /home/www/2934660e30d5f94780263a618143686b/web/themes/FreshCook/theme.php
Ligne: 255

Erreur Numéro: 2 [Avertissement]
Message d'erreur: themefooter(http://www.baycriscuisine.com/linkbaycris/circle.php?id=nom-de-la-page&links=20) [function.themefooter]: failed to open stream: no suitable wrapper could be found
dans le fichier: /home/www/2934660e30d5f94780263a618143686b/web/themes/FreshCook/theme.php
Ligne: 255

Erreur Numéro: 2 [Avertissement]
Message d'erreur: themefooter() [function.include]: Failed opening 'http://www.baycriscuisine.com/linkbaycris/circle.php?id=nom-de-la-page&links=20' for inclusion (include_path='.:/opt/php/lib/php')
dans le fichier: /home/www/2934660e30d5f94780263a618143686b/web/themes/FreshCook/theme.php
Ligne: 255