Pour 6 personnes. Le sabayon peut être présenté dans des coupes avec des gâteaux secs ou des fruits frais Facile à faire
6 jaunes d'oeuf 150gr de sucre 2.5 dl de vin blanc ou de champagne 1 zeste de citron non traité
Faire chauffer de l'eau dans une casserole Dans une autre casserole mélanger ensemble les jaunes d'oeufs, le sucre, et le vin ou le champagne et le zeste de citron. Poser cette casserole sur la casserole d'eau frémissante et battre vivement le mélange jaunes-sucre-vin jusqu'à ce qu'il mousse et double de volume. Fouetter encore 30 secondes, retirer le zeste et servier tout de suite.
4/10/2003
kyclaude
15 minutes 
3 minutes
Pour 6 personnes. Le sabayon peut être présenté dans des coupes avec des gâteaux secs ou des fruits frais
6 jaunes d'oeuf
Faire chauffer de l'eau dans une casserole
Un bon café ou un thé
