Petits soufflés au roquefort 
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Hits : 1932
2/10/2003
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 canelle
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 10 minutes    40 minutes
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 Pour 4 personnes. Avec une salade
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 - 100 g de roquefort
- 2 cuillères a soupe de creme fraiche
- 3 oeufs entiers
- 1 cuillère a café de cognac
- 4 ramequins, quelques crudités pour accompagner
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 Préparation :
Mettre dans le bol d'un robot le roquefort, la crème fraiche, les oeufs entiers et le cognac.
Battre le tout jusqu'a ce que le mélange soit bien onctueux.
Mettre la préparation dans des petits ramequins beurrés.
Faire cuire au bain marie à four moyen pendant 40 mn environ.
Lorsque les petits soufflés sont cuits, les sortir immediatement du four et les renverser sur une rondelle de tomate et un lit de salade.
Servir immediatement.
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