Tarte aux oeufs et au lait 
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2/10/2003
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 canelle
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 10 minutes    25 minutes
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 Pour 8 personnes. Pour moi c'est une tarte qui me rappelle tan tde souvenir avec ma mamie !
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 Ingrédients :
- 1/2 litre de lait
- pâte brisée
- 2 cuillerées de sucre
- vanille, cannelle
- 1 cuillère à soupe de fécule
- trois oeufs
- du beurre pour la tourtière
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 Préparation :
Préparez une pâte brisée ou achetez en une bonne et au beurre.
Faites bouillir 1/2 litre de lait avec le sucre, la vanille et un peu de cannelle.
Ajoutez une cuillerée de fécule délayée dans un peu de lait froid. Laissez cuire en tournant, 5 minutes, en ajoutant un peu de beurre. Retirez du feu.
Quand le lait est refroidi, incorporez trois oeufs battus.
Garnissez une tourtière avec la pâte brisée et versez la crème par dessus.
Faites cuire au four une vingtaine de minutes.
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