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recette

Principal : Cuisines étrangères : Recettes du Magrheb :

dattes farciesdattes farcies dattes farcies Populaires
Hits : 2712   dernière mise à jour  2/10/2003
Généralités sur cette recette   Canelle
Temps de préparation   60 minutes                     Cout   Peu Cher           Temps de cuisson   15 minutes
Descriptif de la recette   Pour 15 personnes.
Ingredients   Ingrédients dattes farcies (pour 15 personnes) :

- 300 g de dattes
- 250 g d'amandes décortiquées
- 150 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe d'eau de rose
- 1/2 litre de sirop de sucre
- 1 pincée de colorant alimentaire (vert ou rouge)
- 200 g de sucre semoule
Recettes   dattes farcies

Préparer le sirop de sucre à l'avance et le laisser de coté.

Monder les amandes, les éponger, les râper, les passer au tamis et les mettre dans un bol.

Ajouter le sucre fin, le colorant alimentaire et l'eau de rose, bien malaxer pour avoir une pate homogène.

Fendre les dattes sur un coté, éliminer le noyau et le remplacer par deux fois son volume de la farce de pâte d'amandes.

Plonger ensuite les dattes farcies dans le sirop, les égoutter sur un linge absorbant, après les avoir enrobées de sucre glace.

Laisser sécher 1 heure
Conseil de boisson d  

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