Recettes de cuisine: Tajine de courgettes Recettes du Magrheb

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Principal : Cuisines étrangères : Recettes du Magrheb :

Tajine de courgettes	Hits : 4541 2/10/2003
Canelle
25 minutes 25 minutes
Pour 2 personnes. très simple et délicieux
Ingrédients Tajine de courgettes : - 250 g courgettes - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 1 petit oignon - 1 oeuf - sel, poivre, cannelle
Préparation Tajine de courgettes : Eplucher courgettes et oignon. Couper les courgettes en dés, l'oignon en fines lamelles. Huiler une cocotte, la faire chauffer légèrement, y mettre courgettes et oignon, saler, poivrer; couvrir la cocotte et laisser cuire à l'étouffée jusqu'à évaporation complète du liquide. Battre l'oeuf en omelette avec sel, poivre, cannelle. Ajouter l'oeuf battu dans la cocotte, tourner à la cuillère de bois à feu doux jusqu'à ce que l'oeuf soit cuit. Servir très chaud dans la cocotte.

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