Recettes de cuisine: Filet de harengs aux macaroni Entrées froides

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Principal : Cuisine : Entrées froides :

Filet de harengs aux macaroni	Hits : 1301 20/6/2004
ssrea
15 minutes 10 minutes
Pour 2 personnes très facile une entrée nourrissante
Filet de harengs aux macaroni : 4 filets de harengs salés. 200g de macaroni 1/2 concombre 100g de champignons 4 C. à soupe de crème aigre 2 C. à soupe d'huile 1 C. à soupe de jus de citron 1 C. à soupe d'aneth sucre (facultatif) sel poivre du moulin
Filet de harengs aux macaroni : * Faites mariner les harengs pendant 2 heures dans du lait pour les dessaler et coupez-les en dés. * Faites cuire les macaroni al dente dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les et coupez-les en petits batonnets. Laissez refroidir. * Pelez le concombre, fendez-le en deux, enlevez les pépins et détaillez la chair en dés. * Nettoyez les champignons et coupez-les en fines lamelles. * Mélangez la crème aigre avec l'huile et le jus de citron, assaisonnez de sel, de poivre et de sucre (facultatif). * Dans un saladier, mélangez les dés de harengs, les batônnets de macaroni, le concombre et les champignons avec la sauce et saupoudrez d'aneth au moment de servir.
un Gros-Plant de la Loire ou une bière. l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
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