Confiture potiron vin blanc 
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3/10/2003
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 canelle
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 15 minutes    45 minutes
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 Pour 3 pots de 500 g.
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 Confiture potiron vin blanc
1 kg de chair de Potiron,
1 kG de sucre,
25 cl de vin blanc,
5 cl de cognac.
1 gousse de vanille.
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 Confiture potiron vin blanc
Coupez le potiron en dés et faites-le cuire 15 mn à l'eau bouillante. Egouttez-le. Préparez un sirop avec le sucre, le vin blanc et laissez cuire 15mn sans remuer. Ajoutez la gousse de vanille et le potiron, portez à ébullition et comptez 30 mn de cuisson en remuant de temps en temps.
Ajoutez le cognac, mélangez bien, donnez encore un bouillon et mettez en pots. Couvrez à chaud.
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