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Principal
:
Sauces
Sauce aux herbes
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8329
14/6/2004
ssrea
10 minutes
0 minute
Pour 4 personnes. Pour toutes les salades vertes
Sauce aux herbes :
1 bouquet de fines herbes
le jus de 1/2 citron
1/4 l de crème liquide type fleurette
1 échalote
2 cs d'huile de pépins de raisin
sel
poivre du moulin
Variez le choix des herbes au gré des saisons et des salades
Sauce aux herbes :
Faites dissoudre le sel et le poivre dans le jus de citron.
Versez l'huile et la crème en fouettant bien.
Emincez finement l'échalote et ajoutez-la à la sauce.
Lavez les herbes (persil, aneth, cerfeuil, oseille, basilic, estragon, etc...), essuyez-les et hachez-les finement.
Mettez les fines herbes dans la sauce et vérifiez l'assaisonnement.
Auteur :
ssrea
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ssrea
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Sauce aux herbes :
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