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Principal : Confitures

Confiture de pommes au caféConfiture de pommes au café Confiture de pommes au café Populaires
Hits : 11190   dernière mise à jour  8/11/2004
Généralités sur cette recette   canelle
Temps de préparation   15 minutes                     Cout   Economique           Temps de cuisson   30 minutes
Descriptif de la recette   Pour 4 pots de 500 g. Pour épater vos amis
Ingredients   Confiture de pommes au café

1 kg de pommes
30 g de café moulu
500 g de sucre - sel - 5 cl de cognac (ou autre alcool)
2 citrons
Recettes   Confiture de pommes au café

Faites bouillir 30 cl d'eau et versez-y le café moulu. Éteignez le feu. Laissez infuser 15 mn. Filtrez.
Épluchez et épépinez les pommes (gardez épluchures et pépins pour faire une délicieuse gelée), coupez-les en quartiers. Mettez-les dans la bassine avec le sucre et le jus des citrons et le sel (une pincée). Cuisez 10 mn en remuant souvent. Arrosez avec le café et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la chair soit écrasée. Moulinez le tout et remettez 5 mn sur le feu. Arrosez de l'alcool. Mettez en pots.
Conseil de boisson d  

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