gâteaux à la confiture de framboise 
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21/1/2007
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 coraly
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 45 minutes  pas cher  15 à 20min
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 Pour 6 personnes. trés trés trés bon assé facile
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 gâteaux à la confiture de framboise :
150g de farine,
40g de beurre et de sucre,
2 oeufs,
1/2 citron,
confiture de framboise,
1 pincée de sel.
fromage blanc beurre et farine pour les petit moule a gateaux
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 gâteaux à la confiture de framboise :
la pate peut se faire à l' avance - dans se cas la ramasser en boule et la renverserau réfrigirateur.Mélanger la,moitié de la farine avec le sucreet une pincée de sel. Batrre un oeuf et le verser dans un puits préalablement formé au milieu du mélange farine-sucre-sel.Bien mélangé (à la main).Ajouter les 40g de beurre en pommade et le reste de la farine.Puis le zeste de citron.Bien mélanger, préchauffé le four à 180°C (th.6).fleurer le plan de travail et travailler le pâte préalablement sortir du réfrégirateur.Garnir le moule de la moitié de la pâte puis époser une cuillère à soupe de confiture de framboise.Battre un jaune d' oeuf et enduire au pinceau les bords de la pâte.étaler et poser en couvercle le reste de la pâte. Passer le rouleau à patisserie sur le moule pour éliminer le surplus.Dorer à l' oeuf et piquer délicatement la pâte.Cuire au four 15 à 20 minutes environ.Démoler et drésser sur une assiette accompagné d' un mélange confiture de framboise et au fromage blanc.Alllonger d' un peu d' eau un fond de confiture de framboises.Parfaire la décoration en utilisant ce coulis
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