 Rochers congolais :
* Placez une terrine au bain-marie dans une casserole d'eau sur le feu.
Versez-y le sucre, le sel et les blancs d'oeufs.
* Fouettez régulièrement jusqu'à ce que le sucre soit fondu et le mélange chaud.
Les blancs ne doivent pas être montés en neige.
* Incorporez la noix de coco et la vanille.
Mélangez.
Retirez du feu.
* Beurrez une tôle à pâtisserie.
Prélevez des petites masses de pâte et disposez-les sur la tôle, à intervalles réguliers, pas trop rapprochées.
* Faites cuire à four doux pendant 15 minutes environ.
Sortez les congolais du four, laissez refroidir et décollez-les.
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17/6/2004
ssrea
20 minutes 
25 minutes
Pour 6 personnes
Rochers congolais :
