Tagliatelles au saumon 
|
Hits : 5083
16/10/2005
|
 ssrea
|
 5 minutes  pas cher  environ 20 minutes
|
 Pour 4 personnes.
Avec une texture, un goût et une odeur alléchante qui donne faim même Pour les récalcitrants.
Celle est facile à faire et effectuée rapidement.
Ne pas oublié du pain frais à déguster avec ce plat.
|
 400g de tagliatelles ou d'autres pâtes
2 pavés de saumon (c'est meilleur sorti du poissonnier), environ 500g
1 oignon
1 gros pot de crème fraîche épaisse 50cl
sel
poivre
huile d'olive
cerfeuil
un peu de vin blanc
|
 1. prendre le saumon frais le mettre sur une assiette, si congelé le faire décongeler. Enlever la peau de celui-ci. Découpé le en gros dès ou moyen selon humeur.
2. Prendre l'oignon que vous couperez en petits morceau, voir très petit pour un meilleur rendu en bouche.
3. Faire revenir l'oignon en morceau dans un faitout, jusqu'à en obtenir des morceaux translucide.
4. Ajouter alors à l'oignon le saumon coupé. Faire revenir le tout environ 3 minutes.
5. Ajouter un verre de vin blanc dans le faitout.
6. Laisser réduire et assaisonner en sel et poivre à votre goût.
7. Une fois réduit de quart ou de moitié aujouter la crème fraîche et laisser cuire encore 2 à 3 minutes. Ajouter deux pincées de cerfeuil.
8. Mélanger les pâtes cuites au préalable et servir dans un plat de service
|
 Un vin blanc BOURGOGNE de la côte de BEAUNE,
un Montrachet par exemple
|
Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  |
| Forum cuisine