carrie de poulet 
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7/9/2005
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 bambou
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 60 minutes   1h30
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 Pour 6 personnes. une recette facile à faire, cuisine réunionnaise.
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 Pour le carrie de poulet :
1 poulet coupé en morceaux
1 tomates
1 oignon
2 gousses d'ails
1 peu de gingembre pour celui qui aime
2 cuillières a soupe d'huile
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 Pour le carrie de poulet :
faire revenir le poulet en morceaux dans une cocotte en fonte de préférence avec l'huile. Qu'il soit bien doré. (a feu fort)
Prendre la tomate, la coupé en petit dés. Coupé aussi l'oignon et l'ail en petit morceaux très fin.
Quand le poulet est bien doré, mettre la tomate, l'oignon et l'ail coupé en tout petit morceau dans la cocotte a feu fort(mettre le gingembre pour celui qui aime un peu relever). Que tout fonde la tomate, l'oignon et l'ail. Après mettre de l'eau laissé toujours a feu fort un peu,puis diminué le feu et laisser mijoter. Quand tout est bien réduit et quele poulet est cuit servir avec du riz parfumé.
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