bourek 
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Hits : 7058
7/8/2005
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 insaf
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 10 minutes   10 min également
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 Pour 6 personnes. le plus souvent les bourek sont fait d une facon trop simple servi en accompagnement de la chorba pendant le mois de ramadan, la recette que je vous propose et beaucoup moins utiliser...
assez facile a faire des que l on a acquis la technique.
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 Pour la bourek :
12 feuilles de brik
3 petit oignons
100 g d olives verte
fromage type 'vache qui rit' une pour chaque personnes.
purée de pommes de terres (pas beaucoup il faut seulement 12 cuilleres a soupe)
6 oeufs
et 500 g ou plus de viande haché
sel
poivre
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 Pour la bourek :
hacher 2 oignons dans une poelle et rajouter la viande haché la poelle na pas besoin d etre huillée ou trés legerement.
laisser cuire la viande hacé a feu doux saler et poivrer.
hacher l autre oignons et couper les olives en 2 ou 3 laisser cela de cotés.
prendre une feuille de brik et demi mette la demi au milieu pour renforcer la feuille.
mettre sur cette moitié de feuille 2 cuillères a soupe de purée étalé un peu.. par de dessus metter de la viande haché mettre un peu d oignons d olives faites un puit au milieu de cette préparation et cassez y un oeufs (sachant que l oeufs apres friture retera liquide les personnes qui n aimes pas ca ne doive pas en mettre) par desuus couper une 'vache qui rit' saler legerement. par dessus rajouter une autre demi feuille de brik .
plier la grandes en 4 puis allez la frire, mettre en premier le coté ou les 4 cotés de la feuillle de brik se rejoignent.
pareil pour les autres.
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