Glace a la cannelle avec son cygne a la pomme 
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Hits : 5788
1/7/2005
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 aude1306
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 Environ 30 min  NC  0
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 Pour 5 personnes
Glace : Facile
Cygne : Dur
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 Pour la Glace à la cannelle avec son cygne à la pomme
Glace :
3 jaune d'oeufs
100 gr de sucre
10 gr de sucre vanille
25 cl de lait
25 cl de créme
8 gr de cannelle
Cigne :
1 citron
5 pommes rouge
Un peu de cannelle
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 Pour la Glace à la cannelle avec son cygne à la pomme :
Verser les oeufs, les sucres et la cannelle batter les.
Le mélange doit blanchir.
Ajouter le lait.
Fouetter la créme pour obtenir une consistance ferme.
Ajouter celle ci aux autres ingredients pour obtenir un mélange homogène.
Mettre en sorbetiére.
Couper dans un quartier de pomme non épluché avec trognon une tranche à 3 mm du bord à l'aide d'un couteau d'office.
Recouper au moins trois autres morceaux jusqu'au milieu du quartier de pomme.
Citronner lessections.
Découper un cou dans un autre morceau de pomme et le citronner.
( en forme d'un 2 )
Assembler les morceaux de pomme alternés.
Fixer le cou au corps.
( avec un cur dent c'est plus facile )
Servir 1 à 2 boules de glace avec le cygne et saupoudrer l'assiette de cannelle (léger).
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Auteur : aude1306 | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  |
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