Pour la Crème à la mangue :
Peler la mangue, détacher la pulpe du noyau et la mettre dans un récipient haut.
Ajouter le sucre et le jus de limette, incorporer le lait de coco.
Mixer la préparation,rajouter au besoin du sucre et du jus de limette, recouvrir le recipient d'un film alimentaire avant de le placer au réfrigérateur pendant env. 2 heures.
Laver la menthe, la sécher et l' éffeuiller.
Sortir la crème du réfrigérateur et la mélanger encore une fois.
Verser la crème dans des coupelles à dessert et garnir de feuilles à la menthe.
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